Helaftensarrangementer

Ønsker du at bestille skal du kontakte Mads på tlf. 40 20 50 97

Vi vil gerne være vært for din fest og tilrettelægge den perfekte menu i samarbejde med dig. På Sydhavnsvej kan i reservere selskaber fra 25-120 personer.

Vi har 2 lokaler. Festlokalet med plads til 36 personer og restauranten med plads til 90 personer. Begge lokaler kan slåes sammen til et stort lokale

Vi tilpasser alltid menuen efter gæstens ønske. Menuen under er et eksempel på hvordan det kan se ud.

Eksempel 1:

Helaftensarrangement: 1250,- pr. person

Kl. 18:00

Velkomst-cava

2 slags snacks fra køkkenet

5-retters menu (ikke deleanretninger)
Servering ved bordene kl. 18:45

1. Ret – Kl. 19:00

Råmarineret helleflynder med hyldeblomst-syrnet fløde, agurk, sprød rug og dildolie

Grüner Veltliner, Dömäne Wachau

2. Ret – Kl. 19:30

Cremet kantarel på ristet surdejsbrød, sort hvidløg, syltede tyttebær og revet parmesan

Bornos Sauvignon Blanc

3. Ret – Kl. 20:15

Pocheret torsk med krondild beurre blanc, ørredrogn, grillet blomkål og syltet rårod

Zenato, Bianco Di Custoza

4. Ret – Kl. 21:00

Rosa stegt dådyrfilet med glaseret rødbede, tragt-kantarel, grønkål og cremet vildtsauce

a parte: Små kartofler fra Karen med brunet smør og purløg

Chateau De Richaud – Rouge 2019

5. Ret – Kl. 21:45

Karamelmousse med toffeesauce, brombær, brombærsorbet, citron-vaniljeskum og sprøde græskarkerner

Maury 2017, Christophe Marin

Natmad – ca. Kl. 00:30

Stenbund med miso-braiseret svin, tomatsalsa, chipotle-dressing, mangosalsa og salat – ingen koriander.

Festslut – ca. Kl. 02:00

Fri bar: Øl, vin og vand.

Drinks-menu:

G&T

Astronaut

Gin Hass

Dark ’n’ Stormy

Espresso Martini

Eksempel 2:

Helaften arrangement: kr 1.250,-

Snack og velkomst – Kl. 17:00

Crostini med kyllingerilette og tranebær

Crostini med laksetatar og peberrod

Cava i glassene

Dele-menu

1. servering – Kl. 18:00

Helleflyndersashimi med syrnet fløde, dildolie, rugcrumble og friske små salater

Krabbedumpling med kimchislaw, karse og sesam

2. servering – Kl. 18:45

Avocado med chipotlecreme, tomatconcasse, marineret grønkål og salte mandler

Oksetatar med syltede løg, jordskokkechips og brøndkarse

Surdejsbrød med pisket brunet smør

3. servering – Kl. 20:00

Dry-aged kalvefilet med broccolini, kantareller og rødvinssauce

Grillet blomkål med brunet smørskum, fennikelcrudité og hasselnødder

Hjertesalat med løvstikkeemulsion og parmesan

Små kartofler fra Karen Tange

4. servering – Kl. 21:30

Citronmousse-tærte med italiensk marengs

Chokoladecremeux med toffeesauce og karameliseret popcorn

Vaniljeis og hindbærsorbet

Hindbær gratineret med champagne-sabayonne

Vinmenu tilpasset rettene.

Natmad – Kl. 01:00

Hotdog med lækker topping og klassisk garniture

Slut – kl 02:00

Fri bar med øl, vin og vand

Drinks-menu

Mojito

Rom & cola

G&T

Gin Hass

Astronaut

Espresso Martini

Helaftensarrangementer

Helaftensarrangementer

Vi er på Facebook og Instagram

Bryggen Thisted

Kontakt os

Åbningstider

Genveje