Med tomater, granskud balsamico, pinjekerner og basilikum.

Med yuzu og appelsin vinaigrette, agurk, dildolie og tasmansk bergpeber.

Med syltet grønt, aioli og surdejsbrød.

Havkat: Med sommergrønt, karamelliseret løgpuré, beurre blanc med hummer og kartofler fra Frilandsgrønt.
Lam: Med sommergrønt, løvstikke emulsion, lammesky, syltet sennep og kartofler fra Frilandsgrønt.

Med koldskålsskum, karamelliseret hvid chokolade, kammerjunkere og marengs.