SURDEJSBRØD FRA THE RUSTY ELEPHANT
Pisket brunet smør
STEDBIDDERROGN
Med ølvaffel, laksetartar, rygeostcreme og purløg
RØGET RØDBEDE-TARTAR
Estragoncreme, sprøde solsikkekerner, peberrod og æggeblomme
HVID ASPARGES
Med jomfruhummer blanket, syltet pære, jomfru perler, kørvel, rug crumble
SPRØDSTEGT HANEKYLLING LÅR
Med miso bagt gulerod, porre, emulusjon på løvstikke,
trøffelsjy, rugcrumble og kartofler fra Karen
RABARBER
Med rabarber-yoghurt sorbet, hvid chokolade pudding, citroncreme,
pocheret rabarber og rabarberbulion
