Firmaarrangement

Vi tilbyder et spændende udvalg af klassiske retter og lækre anretninger med et unikt Bryggen twist, perfekt til firmaarrangementer. Vores inspirerende menu giver energi til hele dagen og sikrer, at der er noget for enhver smag – det hele serveret i en hyggelig atmosfære, der passer perfekt til din næste virksomhedsoplevelse.

Eksempel på firma arrangement
Helaftensarrangement: 1250,- pr. person

Kl. 18:00

Velkomst-cava

2 slags snacks fra køkkenet

5-retters menu (ikke deleanretninger)
Servering ved bordene kl. 18:45

1. Ret – Kl. 19:00
Råmarineret helleflynder med hyldeblomst-syrnet fløde, agurk, sprød rug og dildolie
· Grüner Veltliner, Dömäne Wachau

2. Ret – Kl. 19:30
Cremet kantarel på ristet surdejsbrød, sort hvidløg, syltede tyttebær og revet parmesan
· Bornos Sauvignon Blanc

3. Ret – Kl. 20:15
Pocheret torsk med krondild beurre blanc, ørredrogn, grillet blomkål og syltet rårod
· Zenato, Bianco Di Custoza

4. Ret – Kl. 21:00
Rosa stegt dådyrfilet med glaseret rødbede, tragt-kantarel, grønkål og cremet vildtsauce
a parte: Små kartofler fra Karen med brunet smør og purløg
· Chateau De Richaud – Rouge 2019

5. Ret – Kl. 21:45
Karamelmousse med toffeesauce, brombær, brombærsorbet, citron-vaniljeskum og sprøde græskarkerner
· Maury 2017, Christophe Marin

Natmad – ca. Kl. 00:30
Stenbund med miso-braiseret svin, tomatsalsa, chipotle-dressing, mangosalsa og salat – ingen koriander.

Festslut – ca. Kl. 02:00

Fri bar: Øl, vin og vand.

Drinks-menu:
G&T
Astronaut
Gin Hass
Dark ’n’ Stormy
Espresso Martini