- Friske Råvarer
- Hyggelig stemning
- Smagfulde retter
- Gæstfrihed i fokus
Ønsker du at bestille skal du kontakte Mads på tlf. 40 20 50 97
Hos Bryggen kan du holde dit bryllup, men vi tilbyder også bryllupscatering. Vi tilpasser menuen efter dine ønsker og behov. Det er muligt at bestille mellem 25 til 200 kuverter ud af huset. Se eksempler på menu nederst.
På Bryggen har vi plads til 25 til 120 personer, hvis du holder dit selskab hos os.
Eksempel på Bryllup hos Bryggen til 1.299,- pr. gæst
Kl. 16:00
Snack og velkomst
Crostini med kyllingerilette og tranebær
Crostini med laksetatar og peberrod
Cava i glassene
Dele-menu
Kl. 18:00 – 1. servering
Helleflyndersashimi med syrnet fløde, dildolie, rugcrumble og friske små salater
Krabbedumpling med kimchislaw, karse og sesam
Kl. 18:45 – 2. servering
Avocado med chipotlecreme, tomatconcasse, marineret grønkål og salte mandler
Oksetatar med syltede løg, jordskokkechips og brøndkarse
Surdejsbrød med pisket brunet smør
Kl. 20:00 – 3. servering
Dry-aged kalvefilet med broccolini, kantareller og rødvinssauce
Grillet blomkål med brunet smørskum, fennikelcrudité og hasselnødder
Hjertesalat med løvstikkeemulsion og parmesan
Små kartofler fra Karen Tange
Kl. 21:30 – 4. servering
Citronmousse-tærte med italiensk marengs
Chokoladecremeux med toffeesauce og karameliseret popcorn
Vaniljeis og hindbærsorbet
Hindbær gratineret med champagne-sabayonne
Vinmenu: Sættes sammen, når menuen er endeligt aftalt.
Natmad – Kl. 01:30
Hotdog med lækker topping og klassisk garniture
Finale – Kl. 03:00
Fri bar med øl, vin og vand
Drinks-menu (4 typer)
Mojito
Rom og cola
G&T (4 varianter)
Gin Hass
Astronaut
Espresso Martini
Restaurant:
Søndag til torsdag
10:00 – 22:00
Køkken 10:00 – 20:00
Fredag og lørdag
10:00 – 00:00
Køkken 10:00 – 21:00
